Receta de Panellets de boniato

Hoooooooooooola chicas!!

Hoy os traigo una receta que encontré la semana pasada por internet, se suele hacer por estas fechas por Cataluña, Andorra, Baleares..y no la habia probado, asi que como tenía buena pinta decidí hacerla el sabado, y tengo que decir que estaba super rico!

Os dejo la receta

2 boniatos cocidos

1 bolsita de avellanas o almendra molida ( sin sal ni nada)

1 Bolsita de coco

Cacao desgrasado o neskuik/ cola cao

2 yemas de huevo

Azúcar

Ralladura de limon o lima

Lo primero vamos a cocer los boniatos/batata como se llame en vuestra ciudad, y despues los vamos a ir chafando con un tenedor hasta que te valla quedando algo asi.

DSC_0007

Vamos a triturar la avellana hasta que se quede practicamente como si fuera polvo. y lo vamos a hechar a la mezcla,(os dejo la foto abajo) yo heche unos 60 gr. pero va un poco en gustos y a ojo.

Una vez bien mezclado esto, vamos a añadirle las dos yemas de huevo, ralladura de lima y azucar. ( tambien puedes sustituir el azucar por stevia o cualquier otro edulcorante, yo le heche azucar porque no tomo a diario)

DSC_0008

DSC_0007

DSC_0010

DSC_0009

Lo vamos a dividir y vamos a poner la mezcla en tres platos, para hacer las diferentes variantes.

En la primera añadiremos coco, la cantidad no os la digo porque esto va en gusto y realmente yo le heche a ojo.

DSC_0012

En la segunda añadí neskuik

DSC_0011

Y en la tercera añadi mas avellanas que volví  a triturar esta vez dejando los trozos un poco más enteros.

DSC_0013

Mezclando bien las tres mezclas anteriores vamos a empezar a darles forma, yo a las de coco y algunas de nesquik las rebocé en coco por encima para que tuvieran mas sabor, y ya despues a ponerlas encima de papel vegetal ( en mi caso pero podéis usar cualquier otro papel de horno.)

Lo pondremos en la rejilla, a 200 grados 15 minutos y despues a 100 durante unos 5. Después apagad el horno, y lo dejais otros 5 minutitos.

Importante: Esto varia dependiendo del horno, el mío hace lo que le da la gana, y tengo que ponerlo así, pero la receta que vi la chica puso el horno a 200 grados durante 20 o 25 minutos.

Deberéis de ir mirando y lo vais controlando, cuando esten doraditas las sacais y ya estarían.

Este es el resultado final

DSC_0015

La receta original lleva patata, pero en esta boniato por las propiedades que tiene, os las dejo aqui para que podáis hecharle un ojo.

Beneficios del boniato

  • Ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre.
  • Previene las enfermedades cardiovasculares en sangre.
  • Rico en antioxidantes.
  • Destaca por su contenido en betacarotenos y vitamina C.
  • Útil para potenciar la inmunidad de nuestro organismo y aumentar las defensas.

Espero que os guste y si hacéis la receta que me lo dejeis abajo en los comentarios para que sepa que os ha gustado!

Besossssssssss!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s